Carpaccio di Spigola

1 spigola da 800 GR circa, 20 gr di semi di finocchio, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo, peperoncino, sale, 1 limone, 1 arancia olio ai limoni di sorrento olio alle arance di Sorrento olio extravergine di Sorrento dop

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